Dimensions
Citas por año
Fuente: Ver en OpenAlex
EVIDENCIA DE INDEXACIÓN INTERNACIONAL
Acceso Abierto en:
Capítulos
- Introducción
- 1. Lactancia en Sonora: evolución de las prácticas en cuatro décadas. Promoción, análisis nutricional y efectos en el crecimiento, Ana María Calderón de la Barca, Graciela Caire Juvera, Rosario Román Pérez y Adriana Verónica Bolaños Villar.
- 2. Cáncer de mama, nutrición y salud en mujeres sonorenses, Graciela Caire-Juvera, María del Socorro Saucedo-Tamayo, María José Navarro-Ibarra y Víctor Alexander Quintana-López
- 3. Alteraciones del estado de nutrición de los adultos mayores mexicanos: datos más allá del índice de masa corporal, Heliodoro Alemán Mateo, Julián Esparza Romero, Miriam Teresa López Teros y Helen Joceline Vidaña Espinoza
- 4. Obesidad y estilo de vida de los indígenas del estado de Sonora: el caso de los O’oba Pimas), Yoeme (Yaquis) y Comcáac (Seris), Julián Esparza Romero, Ana Cristina Gallegos Aguilar, Heliodoro Alemán Mateo y Mauro Eduardo Valencia
- 5. Conductas alimentarias de riesgo: percepción corporal y bienestar en estudiantes universitarios, Sandra Elvia Domínguez Ibáñez, María José Cubillas Rodríguez, Elba Abril Valdez y María Alejandra Córdova Moreno
- 6. El valor de la biodiversidad en las actividades productivas en el estado de Sonora, Jaqueline García Hernández, Juan Pablo Gallo-Reynoso, Arturo Ramírez-Valdez y Alfonso Gardea-Béjar
- 7. Agentes patógenos en cultivos de camarón y tilapia: un riesgo para la subsistencia de la producción acuícola en México, Sonia Araceli Soto Rodríguez, Rodolfo Lozano Olvera, Francis Isela Marrujo López y Karla Guadalupe Aguilar Rendón
- 8. Metal(oid)es en ecosistemas costeros de Sonora: Impactos y riesgos, Martín Enrique Jara Marini, Leticia García Rico y Jaqueline García Hernández
- 9. Manejo integral para la producción de maíz sustentable en el Alto Mezquital, Hidalgo, Rosina Cabrera Ruiz, Víctor Manuel González-Mendoza y Juan Pablo Pérez-Camarillo
- 10. Red de conocimiento sobre tecnologías acuícolas sostenibles. Un análisis a partir del cultivo de camarón en el norte de Sinaloa, Jorge Inés León Balderrama, José Crisóforo Carrazco Escalante y Yasser Enrique Monsivais Neria
- 11. El Laboratorio Nacional conahcyt Red Tilapia México (LNCRTM): su incidencia social y aportación para la atención de la soberanía y seguridad alimentaria y nutricional a través de la acuicultura de tilapia en micro y pequeña escala y su cadena de valor, María Soledad Delgadillo Tiburcio, Carmen Paniagua Chávez, Alberto Asiáin Hoyos y Francisco Javier Martínez Cordero
- 12. Aprovechamiento de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en la producción artesanal de alimentos, Miguel Ángel Mazorra-Manzano, Juan Carlos Ramírez-Suárez, José Guadalupe Gamboa-Alvarado y José Luis Valenzuela-Lagarda
- 13. Estudios sobre la calidad y bioactividad de quesos genuinos mexicanos para su revalorización, Belinda Vallejo-Córdoba, Aarón Fernando González-Córdova, Adrián Hernández Mendoza y Lilia María Beltrán-Barrientos
- 14. Alimentos derivados de la pesca y sus coproductos, Ramón Pacheco Aguilar y María Elena Lugo Sánchez
- 15. Desarrollo de alimentos para la producción de proteína de alta calidad de origen acuícola, Crisantema Hernández González, Cynthia Esmeralda Lizárraga-Velázquez, Erika Yazmín Sánchez-Gutiérrez y Lizeth Carolina Flores-Méndez
- 16. Utilización de la tecnología del ADN recombinante para asegurar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios agrícolas relacionados con el manejo postcosecha, María-Elena Báez-Flores y Martín-Ernesto Tiznado-Hernández
- 17. Uso de la inmunoproteómica en el ciad como una herramienta para identificar y caracterizar alérgenos en polen de árboles en el desierto de Sonora, Martha Beatriz Morales-Amparano, Angélica Espinosa-Plascencia y José Ángel Huerta-Ocampo
- 18. Impacto de la sustitución de harina de trigo por harina de avena tratada térmicamente en la calidad del pan, Francisco Vásquez-Lara, Alma Rosa Islas-Rubio, Nina Gisella Heredia-Sandoval y María del Carmen Granados-Nevárez
- 19. Evaluación de la política de etiquetado frontal en alimentos para las regiones de México, 2016-2020-2022, Carlos Gabriel Borbón-Morales, Juan Carlos Guimond-Ramos y Juan Mejía Trejo
- 20. Políticas públicas integrales de discriminación social positiva en atención a la niñez: ¿por qué y para qué en Sonora, México?, Ana Isabel Valenzuela Quintanar, Berenice Ochoa Nogales, Adrián Israel Yáñez Quijada y Beatriz Olivia Camarena Gómez
Ambiente, alimentación y salud para el bienestar
- 1625 accesos
- 163 descargas
- 1cita
Métricas registradas desde 10 enero, 2026
Ambiente, alimentación y salud para el bienestar es una obra compilatoria, coordinada por Jaqueline García, Adrián Hernández-Mendoza, Juana María Meléndez, María Isabel Ortega y Arturo Ruiz-Luna. En ella se agrupa una serie de trabajos que, desde diferentes campos del conocimiento, abonan para la comprensión de la problemática alimentaria actual y de desarrollo regional, fruto de la investigación realizada en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo por más de cuatro décadas.
Debido a la naturaleza multidisciplinar y multisituada del CIAD, en la elaboración de esta obra colaboran investigadoras e investigadores de las diversas Coordinaciones Académicas y Subsedes que lo conforman. De tal manera que el libro se integra por veinte capítulos, organizados en seis secciones, cada una enfocada en un área temática específica:Alimentación, nutrición y salud; actividades productivas y riesgo ambiental y de salud; Sistemas alimentarios sostenibles, aprovechamiento de productos y subproductos; Innovación y desarrollo de nuevas tecnologías con impacto en la alimentación y la salud; Políticas alimentarias y sociales.
Los textos aquí presentados buscan reflejar, de la manera más fiel y completa posible, la vasta trayectoria de grupos de investigación y la diversidad de campos del conocimiento en las áreas de alimentación, nutrición, salud, desarrollo regional y recursos naturales; así como la incidencia de los resultados de estos estudios en beneficio del medio ambiente y la sociedad en general. Esperamos que, al leer este volumen la comunidad académica y el público en general puedan adentrarse en la naturaleza, la misión y el compromiso social del CIAD.
Dictámenes (2)
VERIFICACIÓN DE SIMILITUD
Esta obra ha pasado los filtros de verificación de originalidad mediante el sistema Turnitin.
Ver reporte de similitudMetadatos académicos disponibles en formatos Dublin Core, MARC21 y Schema.org. Incluyen palabras clave, clasificaciones temáticas, resúmenes e índices de materia para mejorar la búsqueda y descubrimiento en repositorios internacionales.
| Título | Ambiente, alimentación y salud para el bienestar |
| Autores | Adrián Hernández Mendoza, Arturo Ruiz-Luna, Jaqueline García Hernández, Juana María Meléndez Torres, María Isabel Ortega Vélez |
| Idioma | |
| ISBN | CIAD: 978-607-7900-71-9 ; Comunicación Científica: 978-968-9738-59-6 |
| DOI | 10.52501/cc.360 |
| Páginas | 401 |
| Dimensiones | 16.5 x 23 cm |
| Editorial | Comunicación Científica |
| Edición | Primera |
| Año | 2025 |
| Serie | Colección Ciencia e Investigación |
| Materia | Salud |
| Palabras Clave | Alimentación, Lactancia materna, Nutrición, Salud |
García Hernández, J., Hernández Mendoza, A., Meléndez Torres, J. M., Ortega Vélez, M. I y Ruiz-Luna A. (coords.) (2025). Ambiente, alimentación y salud para el bienestar. Comunicación Científica, México. http://doi.org.1052501/cc.360
Hernández, Jaqueline García, et al.. Ambiente, alimentación y salud para el bienestar. Comunicación Científica, 2025.
Hernández, Jaqueline García, et al.. Ambiente, alimentación y salud para el bienestar. México: Comunicación Científica, 2025.