Huertos en instituciones de educación superior: Relatos y experiencias desde México
Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, Yadeneyro de la Cruz Elizondo, Oswaldo Rahmses Castro Martínez
(coordinadores)
CITAR DIRECTO  https://doi.org/10.52501/cc.191
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Interoperabilidad Metadatos Académicos
| Año: 2024 | |
| Edición: Primera | |
| Colección: Ciencia e Investigación | |
| ISBN: 978-607-9104-28-3 | |
| Páginas: 345 | |
| Tamaño: 16.5 x 23 cm | |
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Los huertos en instituciones de educación superior son mucho más que un grupo de personas manejando plantas con algún tipo de uso. Sembrar en la hostilidad de las ciudades es una labor que nos vuelve a conectar con nuestras raíces, con el campo y con la humilde labor campesina. Ahora bien, cultivar en la universidad y proponer el huerto como recurso didáctico, eso sí es un verdadero acto revolucionario. Este tipo de prácticas representan una forma sutil de protestar contra el sistema educativo y proponer formas alternativas de enseñanza y aprendizaje. En este contexto, los huertos permiten el abordaje de temas básicos e inherentes a cualquier licenciatura, pero también de tópicos transversales como salud, alimentación y sustentabilidad. En este libro se recopilan 20 experiencias de huertos pertenecientes a instituciones mexicanas de educación superior. Dichas iniciativas han sido organizadas de acuerdo a su trayectoria histórica y al nivel de consolidación que han alcanzado. Cada una muestra maneras únicas en que los huertos pueden utilizarse como herramienta pedagógica para atender las funciones sustantivas de docencia, investigación y extensión. Sin embargo, lo más destacable en su conjunto es la riqueza de los discursos que emanan para conectarnos con la tierra y hacernos soñar con un mundo mejor.
Juan Camilo Fontalvo-Buelvas
Maestro en gestión ambiental para la sustentabilidad y licenciado en biología por la Universidad Veracruzana; biólogo por la Universidad de Sucre y Normalista Superior por la Institución Educativa Escuela Normal Superior de Corozal. Actualmente, es doctorante en ciencias de la sostenibilidad en la Escuela Nacional de Estudios Superiores - Unidad Morelia de la Universidad Nacional Autónoma de México. Es miembro de Global Soil Partnership (GSP), la Red Mexicana de Formadores Ambientales para el Desarrollo Sostenible (REMEFADS A.C.) y la Plataforma Metropolitana de Formación en Agroecología – Xalapa. Sus principales líneas de investigación son sustentabilidad, agroecología, agricultura urbana, edafología y educación ambiental. Colabora en el proyecto PRONAII-CONAHCyT “Agrosilviculturas agroecológicas urbanas y periurbanas de México para nuestras soberanías (alimentarias)”. Es coautor de los libros: Biología del Suelo (Códice Taller Editorial, 2019); Intervenciones y estudios socioambientales: Experiencias interdisciplinarias para la sustentabilidad (Universidad Autónoma Chapingo, 2022); Agricultura, huertos educativos y transformaciones socioecológicos: Experiencias significativas en México (Azul de Samarcanda Ediciones, 2023).
https://orcid.org/0000-0002-9818-0489
Oswaldo Rahmses Castro Martínez
Maestro en Procesos Educativos por la Universidad Autónoma Chapingo, biólogo por la Universidad Autónoma Metropolitana. Actualmente, es doctorante en educación agrícola superior por la Universidad Autónoma Chapingo (México). Se desempeña como Profesor-Investigador del Departamento de Preparatoria Agrícola de la Universidad Autónoma Chapingo. Es director de finanzas y miembro fundador de la Red Mexicana de Formadores Ambientales para el Desarrollo Sostenible (REMEFADS A.C.). Sus líneas de investigación son: biología, ambientalización curricular, educación ambiental y sustentabilidad. Algunas de sus publicaciones más recientes son: “Educación Ambiental y Cambio Climático Repercusiones, Perspectivas y Experiencias Locales” (Universidad Autónoma Chapingo, 2020); “Educación ambiental y estudios biológicos: Aportes e investigaciones en tiempos de pandemia” (Universidad Autónoma Chapingo, 2021); Agricultura, huertos educativos y transformaciones socioecológicos: Experiencias significativas en México (Azul de Samarcanda Ediciones, 2023).https://orcid.org/0000-0002-0747-7093
Yadeneyro de la Cruz Elizondo
Doctor en educación por la Universidad IVES; maestro en ciencias por el Instituto de Ecología (INECOL A. C.); especialista en Edafología por la Universidad de Granada (España); licenciado en biología por la Universidad Veracruzana. Actualmente, es profesor de tiempo completo en la Facultad de Biología - Región Xalapa de la Universidad Veracruzana, donde imparte cursos para la licenciatura en biología y la maestría en gestión ambiental para la sustentabilidad. Es miembro de la Red Mexicana de Formadores Ambientales para el Desarrollo Sostenible (REMEFADS A.C.). Sus principales líneas de investigación son: biología del suelo, educación ambiental, manejo de residuos sólidos, ecotecnias, huertos educativos y agroecología. Algunas de sus publicaciones más recientes son los capítulos de libro: “El Huerto Agroecológico: un espacio de participación social en la Facultad de Biología-Xalapa de la Universidad Veracruzana” (Universidad Autónoma del Carmen, 2021); “Programa virtual de capacitación en huertos: una vinculación entre el Ayuntamiento de Xalapa y la Universidad Veracruzana en México” (El Colegio de Tlaxcala, 2023); “El huerto como recurso didáctico para la enseñanza y aprendizaje de la biología a nivel universitario: aproximaciones y reflexiones” (Azul de Samarcanda Ediciones, 2023).https://orcid.org/0000-0002-2034-6637
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