Domínguez, N. y Escalona, M. (2026). Ingeniería en Agronomía: fortalezas y desafíos para la formación de profesionales en la Universidad Veracruzana. Comunicación Científica. México. https://doi.org/10.52501/cc.427
Escalona Aguilar, Miguel Ángel. "Historia de la agricultura y procesos de disrupción por una producción sustentable". Ingeniería en Agronomía, editado por Nancy Domínguez González y Miguel Ángel Escalona Aguilar, Comunicación Científica, 2026, pp. 13-44.
Escalona Aguilar, Miguel Ángel. "Historia de la agricultura y procesos de disrupción por una producción sustentable". En Ingeniería en Agronomía, editado por Nancy Domínguez González y Miguel Ángel Escalona Aguilar, 13-44. México: Comunicación Científica, 2026.
Este capítulo presenta un análisis histórico de la agronomía desde sus orígenes y su evolución en el tiempo, enfatizando aquellos eventos sociales o tecnológicos que cambiaron el rumbo de las prácticas o enfoques que se le daban a la producción agrícola de bienes y servicios. Se hace especial énfasis en los modelos productivos en Mesoamérica, a fin de reconocer patrones de producción que eran y son efectivos y menos susceptibles a los cambios en el ambiente, pues hacen aprovechamiento inteligente de recursos como el agua y promueven la salud del suelo y de los ecosistemas. Se destaca el proceso de concepción de la agricultura para comprender los significados que tiene en la época actual y los horizontes de desarrollo que se plantean desde lo científico, lo práctico-tecnológico y lo social, así como su consecuente implicación en la educación universitaria.
