El huerto universitario demostrativo y su transición a sistema socioecológico multifuncional: Experiencia en la Universidad Autónoma de Nayarit

El presente capítulo tiene como objetivo analizar la experiencia del Huerto de Aprendizaje Universitario (HAU) de la Universidad Autónoma de Nayarit y visualizar su transición a un sistema socioecológico multifuncional. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cualitativo mediante un estudio de caso, basado en la sistematización de experiencias y el uso del diálogo reflexivo como estrategia de construcción de información. A partir de este proceso, se examinaron los componentes institucionales, ecológicos y educativos que han acompañado su implementación dentro del campus. Los resultados muestran que el HAU ha funcionado como un espacio demostrativo de prácticas agroecológicas y ecotecnológicas, así como un entorno de aprendizaje práctico que ha favorecido la participación de estudiantes, docentes y actores externos. La experiencia es analizada bajo el enfoque de Soluciones Basadas en la Naturaleza (SbN) lo que ha contribuido a la articulación de prácticas productivas, procesos educativos y dinámicas de colaboración dentro de la universidad. Esto permitió identificar que el huerto universitario puede entenderse como una plataforma con potencial para evolucionar hacia un sistema socioecológico para la formación académica, la producción agroecológica y la vinculación social. De esta manera, el huerto podría apoyar las funciones sustantivas universitarias y contribuir a promover una cultura de entornos alimentarios más saludables.