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Huertos terapéuticos y educativos
Huertos terapéuticos y educativos
Capítulo 11

El huerto escolar en el desarrollo de nuevas capacidades para estudiantes con necesidades educativas especiales

Luz Adriana Domínguez Sánchez https://orcid.org/0009-0001-6622-8150 Juan Camilo Fontalvo-Buelvas https://orcid.org/0000-0002-9818-0489 María Teresa Pulido Silva Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo ROR https://orcid.org/0000-0003-1307-9574 Miguel Ángel Escalona Aguilar Universidad Veracruzana ROR https://orcid.org/0000-0001-8873-9317
2026
pp. 209-240
DOI

Citar capítulo

Juárez, Norma Helen (coord.) (2026). Huertos terapéuticos y educativos. Enfoques teóricos, metodología y práctica en Latinoamérica. Comunicación Científica. México. https://doi.org/10.52501/cc.432

Domínguez Sánchez, Luz Adriana, et al.. "El huerto escolar en el desarrollo de nuevas capacidades para estudiantes con necesidades educativas especiales". Huertos terapéuticos y educativos, editado por Norma Helen Juárez, Comunicación Científica, 2026, pp. 209-240.

Domínguez Sánchez, Luz Adriana, et al.. "El huerto escolar en el desarrollo de nuevas capacidades para estudiantes con necesidades educativas especiales". En Huertos terapéuticos y educativos, editado por Norma Helen Juárez, 209-240. México: Comunicación Científica, 2026.

Resumen

Los huertos educativos son espacios vivos y didácticos con alto potencial para desarrollar procesos de aprendizaje significativo, al tiempo que pueden proporcionar beneficios terapéuticos para las comunidades educativas involucradas. En este escenario, el objetivo de este texto es describir la articulación pedagógica, retos, beneficios y logros derivados del huerto escolar, tomando como estudio de caso la experiencia del Centro de Atención Múltiple No. 74 en Xalapa, Veracruz (México). Se utilizó el método biográfico-narrativo y la técnica de entrevista para obtener información sobre su experiencia desde 2012 hasta 2024. Los resultados muestran una iniciativa que es promovida por todos los miembros de la comunidad educativa, donde sobresalen estudiantes con discapacidades intelectuales y mentales. Lo anterior, mediante la estrategia de aprendizajes basados en proyectos (ABP) y recientemente bajo el modelo de la Nueva Escuela Mexicana. Se destaca que el huerto ha sido útil para que los estudiantes puedan desarrollar habilidades adaptativas, el aprendizaje de rutinas y el mejoramiento de aspectos socioemocionales. En definitiva, la constancia de las docentes, la voluntad política de la dirección, el trabajo colaborativo y la vinculación con actores externos han sido clave para que la experiencia se haya mantenido. Este caso exhibe rasgos clave que pueden ayudar a inspirar a otras instituciones que tienen el reto de transformar la vida a estudiantes con necesidades educativas especiales.

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