Palabras Clave
Gastronomía SonoraGestión de investigación y desarrolloGestión de ventas y marketingInvestigación de mercado
Tabla de Contenidos
Responsabilidad social corporativa (RSC)
Dimensiones de responsabilidad social corporativa
Percepción del consumidor hacia la responsabilidad social corporativa
Comportamiento del consumidor y etiquetado de advertencia
Cuestionario para consumidores: categorías de productos
Recorrido de lineales: observación en el punto de venta
Abordaje analítico sobre el comportamiento de consumo sustentable
Metodología para el pilotaje con sujetos de estudio
Metodología para el juicio de expertos
Principales resultados del pilotaje con sujetos de estudio
Resultados de la evaluación del juicio de expertos
Evolución del marketing de nostalgia
De los alimentos a los postres tradicionales
Características comerciales de los postres tradicionales en Sonora
Villa de Seris: una tradición en la producción de postres tradicionales
Factores que afectan la comercialización a través de la frontera
Características y lazos de la región Sonora-Arizona
Factores de influencia en el consumo de alimentos
Acceso Abierto en:
Prácticas de marketing y estudios en los mercados de consumo
Ana Cristina Pacheco Navarro, Patricia León López
(coordinadoras)
CITAR DIRECTO  https://doi.org/10.52501/cc.168
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Interoperabilidad Metadatos Académicos
| Año: 2023 | |
| Edición: Primera | |
| Colección: Ciencia e Investigación | |
| ISBN: ISBN (Universidad de Sonora) Impreso: 978-607-518-527-9; Digital: 978-607-518-531-6 ; ISBN (Comunicación Científica) Impreso: 978-607-59988-7-9 Digital: 978-607-9104-06-1 | |
| Páginas: 184 | |
| Tamaño: 16.5 x 23 cm | |
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EVIDENCIA DE INDEXACIÓN INTERNACIONAL
El marketing está presente en la cotidianeidad del ser humano, inmerso en la vida habitual del individuo al navegar en redes sociales, en las calles, mientras se traslada a su centro de trabajo, en los alimentos que consume y en los lugares que visita. En este sentido, las organizaciones advierten los cambios que presenta el entorno para dar una respuesta mediante la generación de satisfactores acordes a las necesidades y deseos que demandan los mercados de consumo. De esta forma las prácticas contemporáneas de marketing, los mercados de consumo y las propuestas de valor contribuyen al desarrollo de la economía de las empresas, por esto se vuelve relevante analizarlas desde distintas perspectivas. Las prácticas del marketing expuestas en esta obra abordan temáticas diversas que van desde el análisis del marketing de nostalgia, en postres tradicionales en el ámbito local, hasta la identificación de factores en el comercio transfronterizo de alimentos de la región, pasando por estudios de localización de restaurantes, la caracterización de influencers gastronómicos en Sonora y el uso del merchandising en productos con sellos de advertencia. En la presente publicación se abordan diferentes escenarios del consumidor desde la óptica del marketing, en los cuales se observan diversas estrategias que en el transcurrir del tiempo han evolucionado y se han fusionado con enfoques éticos y de sustentabilidad.
Ana Cristina Pacheco Navarro
Es profesora de tiempo completo, adscrita al Departamento de Contabilidad de la Universidad de Sonora y miembro del Sistema Nacional de Investigadores de Conahcyt. Tiene un Doctorado en Desarrollo Regional por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C., Maestría en Marketing por el Instituto de Estudios Universitarios de Puebla y es licenciada en Administración con Especialidad en Mercadotecnia por el Instituto Tecnológico de Hermosillo. Es profesora universitaria desde hace 15 años en los programas de Licenciatura en Mercadotecnia y en la Maestría en Marketing y Mercados de Consumo, de la cual es actualmente coordinadora, y recientemente se incorporó como profesora en el Doctorado en Ciencias Económicas y Administrativas. Es, además, directora de Estudios de Consumo del Laboratorio de Investigación de Mercados e Inteligencia Aplicada en la Universidad de Sonora. Con más de 20 años de experiencia en programas de entrenamiento, es especialista en el diseño e impartición de cursos de capacitación online y offline para empresas públicas y privadas, certificada en el estándar EC0217 “Impartición de cursos de formación de capital humano de manera presencial-grupal” y certificada en la metodología de Aprendizaje Acelerado por el Accelerated Learning Institute. Es asesora de marcas en el diagnóstico y desarrollo de estrategias de branding on y off.
https://orcid.org/0000-0001-7337-4001
Patricia León López
Profesora-investigadora de las áreas de Turismo y Marketing de la Universidad de Sonora y es Coordinadora de la Licenciatura en Turismo. Doctora en Dirección y Mercadotecnia por la Universidad Autónoma de Puebla y Maestra en Impuestos por la Universidad del Noroeste. Cuenta con reconocimiento PRODEP y es miembro del Cuerpo Académico Economía de la Innovación en la Empresa Social. Presidente de la Academia de Turismo y Catedrática de la Maestría en Marketing y Mercados de Consumo.REDES SOCIALES
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