Martín Rubí Arriaga

Doctor en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la Universisdad Autónoma del Estado de México. Obtuvo la maestría en Fruticultura en el Colegio de PostGraduados y la Licenciatura de Ingeniero Agrónomo Fitotecnista en la Universidad Autónoma del Estado de México. Integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), nivel II. Las principales líneas de investigación son biofertilización de cultivos y conservación de recursos naturales. En la actualidad es investigador del Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Fitomejoramiento de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México. Publicaciones recientes: Flores, O. R. V., Arriaga, M. R., Berasain, M. D. M., Dávila, J. F. R., y Primo, A. F. (2024). Roasting affects the final quality of coffea arabica from the Central Mexican plateau. Food Science and Technology, 44. https://doi.org/10.5327/fst.00203 Flores, O. R., Arriaga, M. R., Berasain, M. D. M., Elías, G. A. V., y Dávila, J. F. R. (2024). Sensory evaluation and color of coffea arabica coffee from the Central Mexican highlands. Coffee Science, 19, 1-8. https://doi.org/10.25186/.v19i.2235

https://orcid.org/0000-0001-7547-5017

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Andrés González Huerta

Doctor en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México. Obtuvo la Maestría en Fitomejoramiento y la Licenciatura en Ingeniero Agrónomo Fitotecnista en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México. Es miembro del snii, nivel I, tiene perfil deseable PRODEP (SEP) y pertenece al cuerpo académico UAEM-127 Cultivos Básicos y Hortícolas. Su experiencia en investigación se enfoca en Retrocruzamiento y Recursos Fitogenéticos en maíz, haba y papa. Ha publicado diversos artículos científicos en revistas indexadas y libros; ha contribuido a la asesoría de más de 40 tesis a nivel licenciatura y posgrado. Es editor de la Revista Chapingo, serie Horticultura. Es miembro del comité editorial de la Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. Entre sus publicaciones más recientes están: González-Huerta, A., Pérez-López, D. de J., Hernández-Ávila, J., Franco-Martínez, J. R. P., Balbuena-Melgarejo, A., y Rubí-Arriaga, M. (2024). Serie de experimentos para tratamientos anidados en grupos con arreglo de bloques completos balanceados. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 15(7), e3831. https://doi. org/10.29312/remexca.v15i7.3831 González Huerta, A., Pérez López, D. de J., Hernández Ávila, J., Franco Martínez, J. R. P., Rubí Arriaga, M., y Balbuena Melgarejo, A. (2024). Tratamientos anidados dentro de un arreglo en grupos de bloques completos balanceados. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 15(2), e3634. https://doi.org/10.29312/remexca. v15i2.3634

https://orcid.org/0000-0001-6055-7597

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Gaspar Estrada Campuzano

Doctor en Ciencias Agropecuarias por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, Argentina, Maestro en Fitomejoramiento por la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México, asimismo, cuenta con la licenciatura de Ingeniero Agrónomo Fitotecnista por la institución. Director de la Facultad de Ciencias Agrícolas (2022-2026). Profesor de tiempo completo de la Facultad de Ciencias Agrícolas. Responsable del Laboratorio de Ecofisiología de cultivos; cuenta con 37 artículos científicos en revistas indizadas, con 395 citas y tiene un Índice H de 7. Dentro de sus últimas publicaciones resaltan: Araujo Díaz, R., García-Hernández, G., Estrada-Campuzano, G., Martínez-Rueda, C. G., y Domínguez-López, A. (2023). Caracteres ecofisiológicos y numéricos del rendimiento en haba afectados por el cultivar, densidad de población y sistema de siembra. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 14(1), 51-62. https:// doi.org/10.29312/remexca.v14i1.2992 García-Hernández, G., Araujo-Díaz, R., Estrada-Campuzano, G., Martínez- Rueda, C. G., y López-Sandoval, J. A. (2025). Componentes morfológicos y fisiológicos del rendimiento de maíz en respuesta a densidad y fecha de siembra en Toluca. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 16(4), e3708. https://doi.org/10.29312/remexca.v16i4.3708

https://orcid.org/0000-0002−1189-0470

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Néstor Ponce García

Doctor en Ciencias de los Alimentos por la Universidad de Sonora. Realizó una estancia de investigación posdoctoral en el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Monterrey. Cuenta con una Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y es Ingeniero Agrónomo Industrial egresado de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx). Actualmente se desempeña como profesor de tiempo completo en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEMéx. Sus principales áreas de investigación y docencia incluyen la ciencia y tecnología de alimentos, con énfasis en el manejo, conservación e industrialización de granos, así como en la reología y textura de alimentos. Es miembro del Cuerpo Académico Consolidado “Mejoramiento Genético y Sanidad Vegetal” de la misma facultad, además de pertenecer al SNII. A lo largo de su trayectoria ha ocupado diversos cargos dentro de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEMéx, entre ellos, como integrante del Comité Curricular durante el diseño y reestructuración del plan de estudios de la Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial. Cuenta con diversas publicaciones en revistas científicas y capítulos de libro, destacando entre las más recientes: Escalante-Aburto, A., Figueroa-Cárdenas, J. de D., Domínguez-López, A., García-Lara, S., y Ponce-García, N. (2023). Multivariate Analysis on the Properties of Intact Kernels and Their Association with Viscoelasticity at Different Moisture Contents. Foods, 12(4), 808. https://doi.org/10.3390/foods12040808 Escalante-Aburto, A., Ponce-García, N., y Mariscal-Moreno, R. M.(2003). Quinoa Grain By-products: Their Valuable Components and Applications. En S. T. Martín-del-Campo, A. Cardador-Martínez y J. del P. Ramírez -Anaya (Eds.), Food Byproducts: Valorization Throuhf Nutraceutical Production. NOVA Science Publisher.

https://orcid.org/0000-0001-9342-0095

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