El Huerto Huitzilin y su aportación al movimiento One Planet en la Universidad Mexiquense del Bicentenario

La crisis ambiental ha generado problemáticas como inocuidad alimentaria y desaparición de hábitats que afectan de manera directa a los seres vivos. Por ello, en 2017 surgió el movimiento One Planet como una estrategia contra el cambio climático, entre los principios que propone se encuentran proteger y restaurar la tierra para el beneficio de las personas y la vida silvestre, así como promover una agricultura sostenible centrada en la producción de alimentos orgánicos locales. En ese tenor, el objetivo del presente capítulo fue analizar la importancia de la implementación de un huerto como estrategia educativa que promueve la sostenibilidad y la formación integral, además de su aportación a la propuesta internacional One Planet en la Unidad de Estudios Superiores Chalco de la Universidad Mexiquense del Bicentenario. Se presenta una investigación con enfoque cualitativo realizada de agosto de 2024 a diciembre de 2025, se utilizó la observación participante, diario de campo y una encuesta en Forms. Se resalta que la participación de los estudiantes permitió generar un espacio de preservación ambiental, donde se fomenta la equidad y desarrollo de habilidades como la comunicación asertiva. Se concluye que los huertos fortalecen la educación para formar ciudadanos creativos, críticos, capaces de inferir en problemáticas complejas.