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Capítulos
- Prólogo, Marcía Eugenio-Gozalbo
- Presentación, Juan Camilo Fontalvo-Buelvas
- El huerto universitario: eje para el desarrollo de competencias profesionales en estudiantes del Centro Académico Regional Chiapas de la UAAAN The university garden: a key to the Development of Professional Skills in students of the Chiapas Regional Academic Center of the UAAAN Juan Carlos Caballero Salinas, Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, Lucia Valdez Meza
- El huerto agroecológico como estrategia interdisciplinaria para carreras científicas de la Universidad Autónoma de Campeche The agroecological garden as an Interdisciplinary Strategy forScientific Careers at the Universidad Autónoma de Campeche Manuel Alejandro Chablé-Vega, Geucilio Guadalupe Cabrera-Mis, Johan Zahid Baeza-Canul, Praxedes Sosas-Gómez, Noemí de los Ángeles Guzmán-Cruz
- Construcción de conocimiento colectivo a través del huerto agroecológico de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Veracruzana Collective Knowledge Construction through the agroecological garden of the Faculty of Agricultural Sciences at the Universidad Veracruzana Miguel Ángel Escalona Aguilar, Nancy Domínguez González
- Transversalidad curricular y sustentabilidad: experiencia inmersiva en el huerto EcoDiálogo y ecotecnologías para la formación pedagógica en la Universidad Veracruzana Curricular Transversality and Sustainability: Immersive Experience in the EcoDialogue garden and Ecotechnologies for Pedagogical Training at the Universidad Veracruzana Gabriela Jenifer Hernández Hernández, Libia Xamanek Cortijo Palacios
- Enseñanza de la sostenibilidad a profesionales de la nutrición en el huerto de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí Teaching Sustainability to Nutrition Professionals in the Garden of the Universidad Autónoma de San Luis Potosí Frinné Rodríguez-Ramos
- Cultivo de milpa por estudiantes de la Maestría en Nutrición y Alimentación Sustentable en huerto de la Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas Milpa Cultivation by Students of the Master’s Program in Sustainable Nutrition and Food Systems in the Garden of the Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas Adriana Caballero-Roque, Noé Jiménez-Lang, Andrea Venegas-Sandoval, Nelly Eblin Barrientos-Gutiérrez
- Competencias para la sostenibilidad y la soberanía alimentaria en el Huerto del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, Unidad Milpa Alta del Instituto Politécnico Nacional Competencies for Sustainability and Food Sovereignty in the Garden of the Interdisciplinary Center for Health Sciences, Milpa Alta Unit of the Instituto Politécnico Nacional Yatzil León-Romero, Erika Yanet Tapia-García, Eliud Salvador Aguilar-Barrera, José Fernando Pérez-Barcena
- El huerto como espacio para el cultivo de emociones y la colaboración en la Benemérita y Centenaria Escuela Normal del Estado de Sonora The garden as a space for Cultivating Emotions and Collaboration at the Benemérita y Centenaria Escuela Normal del Estado de Sonora María de los Ángeles Martínez Hurtado, Adán Enrique Méndez Melcher, Francisco Salvador López Velarde
- El huerto educativo para la integración de saberes multidimensionales enestudiantes de la Benemérita y Centenaria Escuela Normal del Estado de Sonora The educational garden for the Integration of Multidimensional Knowledge in students of the Benemérita y Centenaria Escuela Normal del Estado de Sonora Adán Enrique Méndez Melcher, María de los Ángeles Martínez Hurtado, Francisco Salvador López Velarde, Gloria del Carmen Mungarro Robles
- El Huerto Huitzilin y su aportación al movimiento One Planet enla Universidad Mexiquense del Bicentenario The Huitzilin Garden and its contribution to the One Planet Movement at the Universidad Mexiquense del Bicentenario Melissa Reyes Carcaño
Huertos universitarios
Aulas vivas en la construcción de saberes para la sustentabilidad (Volumen I)
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¿Puede un huerto transformar la manera de enseñar y aprender en las instituciones de educación superior? Este libro demuestra que eso es posible. A través de sus páginas, el lector descubrirá cómo los huertos universitarios anclados curricularmente a programas educativos específicos pueden convertirse en auténticas aulas vivas que se contraponen a las estructuras convencionales de cuatro paredes. Con la mirada puesta en universidades, institutos politécnicos y escuelas normales, esta obra reúne experiencias y reflexiones de estudiantes y docentes que, desde la práxis cultivada, entrelazan conocimientos disciplinares, heurísticos y axiológicos. Un testimonio colectivo que revela al huerto como un catalizador para sembrar la esperanza de un futuro donde la sustentabilidad hace parte de la cotidianidad universitaria.
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| Título | Huertos universitarios |
| Autores | Erika Fernanda Pérez Rivera, Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, Leonardo Ernesto Ulises Contreras Cortés, Yadeneyro de la Cruz Elizondo |
| Idioma | Español |
| ISBN | 978-968-9803-22-5 |
| DOI | 10.52501/cc.475 |
| Páginas | 191 |
| Dimensiones | 16.5 x 23 cm |
| Editorial | Comunicación Científica |
| Edición | Primera |
| Año | 2026 |
| Serie | Colección Ciencia e Investigación |
| Materia | |
| Palabras Clave | Educación superior, frutas, Huertos, Huertos educativos, silvicultura |
Fontalvo B., J. C. et al. (Coords.) (2026). Huertos universitarios: Aulas vivas en la construcción de saberes para la sustentabilidad (Volumen I). Comunicación Científica. México. https://doi.org/10.52501/cc.475
Fontalvo-Buelvas, Juan Camilo, et al.. Huertos universitarios. Comunicación Científica, 2026.
Fontalvo-Buelvas, Juan Camilo, et al.. Huertos universitarios. México: Comunicación Científica, 2026.