Fontalvo B., J. C. et al. (Coords.) (2026). Huertos universitarios: Aulas vivas en la construcción de saberes para la sustentabilidad (Volumen I). Comunicación Científica. México. https://doi.org/10.52501/cc.475
Hernández Hernández, Gabriela Jenifer, y Cortijo Palacios, Libia Xamanek. "Transversalidad curricular y sustentabilidad: experiencia inmersiva en el huerto EcoDiálogo y ecotecnologías para la formación pedagógica en la Universidad Veracruzana". Huertos universitarios, volumen 1, editado por Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, et al., Comunicación Científica, 2026, pp. 69-85.
Hernández Hernández, Gabriela Jenifer, y Cortijo Palacios, Libia Xamanek. "Transversalidad curricular y sustentabilidad: experiencia inmersiva en el huerto EcoDiálogo y ecotecnologías para la formación pedagógica en la Universidad Veracruzana". En Huertos universitarios, volumen 1, editado por Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, et al., 69-85. México: Comunicación Científica, 2026.
La ambientalización curricular en la formación pedagógica requiere estrategias que trasciendan la mera incorporación de contenidos ambientales, posicionando la sustentabilidad como eje transversal para la formación integral. En este sentido, el capítulo tiene como objetivo socializar una experiencia inmersiva en el huerto y ecotecnias, desarrollada en la Unidad Modelo de Ecotecnologías para la EcoAlfabetización (UMEE) de la Universidad Veracruzana, como estrategia de ambientalización y transversalización curricular. Mediante una metodología cualitativa con alcance descriptivo-interpretativo y diseño de Investigación-Acción Participativa, donde intervinieron 25 estudiantes. El procedimiento comprendió tres fases: preparación en aula (revisión documental de planes de estudio), visita inmersiva en la UMEE (colector de agua, huertos, temazcal, cocina tradicional, baños secos, bioconstrucciones) y reflexión final mediante círculo de la palabra. Los resultados evidenciaron que la aproximación vivencial permitió al estudiantado reconceptualizar las relaciones entre teoría pedagógica y práctica sustentable, articulando saberes teóricos, procedimentales y éticos mientras identificaban conexiones concretas entre su formación profesional y las dimensiones socioambientales. Estas experiencias inmersivas constituyen estrategias pedagógicas efectivas para la ambientalización curricular, al fomentar una comprensión integral y crítica que va más allá del enfoque tradicional de contenidos aislados.
