Sistematización de la experiencia interdisciplinaria en el Huerto Comunitario Campus Omar Dengo, Universidad Nacional, Costa Rica

Los huertos comunitarios universitarios propician el intercambio de conocimientos técnicos entre estudiantes y personal académico-administrativo, promueven la soberanía alimentaria y fortalecen el tejido social. No obstante, en su formación se vislumbran retos que requieren la participación de múltiples áreas del conocimiento, volviéndose espacios interdisciplinarios. El presente capítulo busca compartir la experiencia del trabajo interdisciplinario desarrollado por estudiantes asistentes de diferentes carreras desde el Huerto Comunitario Campus Omar Dengo de la Universidad Nacional de Costa Rica. Se utiliza un enfoque descriptivo, detallando experiencias propias de la interdisciplinariedad y la extensión universitaria ocurridas durante el periodo 2024-2025. Se analizan las actividades interdisciplinarias desarrolladas en el Huerto Comunitario, como talleres impartidos por docentes y estudiantes de ciencias sociales, agrarias y ambientales. Después, se desarrolla la complejidad de la colaboración entre estudiantes de distintas carreras y con diferentes conocimientos adquiridos, existiendo un diálogo constante entre saberes y haceres. Por último, se aborda el reto de desarrollar actividades dirigidas a fortalecer el tejido social en la comunidad universitaria, una población naturalmente interdisciplinaria. Se concluye que la interdisciplinariedad brinda múltiples oportunidades para los huertos comunitarios, obteniéndose resultados tangibles durante su desarrollo. Sin embargo, en un entorno universitario, esta debe ser abordada óptimamente para el éxito del proyecto.