Regresar al libro
Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada
Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada
Capítulo

Percepción corporal y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México

Jesús Gabriel Cueto Pérez https://orcid.org/0009-0006-7509-5114 Anahí Hernández Vázquez https://orcid.org/0009-0006-2019-5900 Carolina Pérez Gallegos https://orcid.org/0009-0005-7669-6803 Itzel Alejandra Sánchez Hernández https://orcid.org/0009-0002-4858-8424 Sonia Rosa Roblero Ochoa Universidad Autónoma de Chiapas ROR https://orcid.org/0000-0001-5175-8362 Zally Patricia Mandujano Trujillo Universidad Autónoma de Chiapas ROR https://orcid.org/0000-0002-0691-7632 Karina Jeanette Toalá Bezares Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas ROR https://orcid.org/0000-0001-8474-9999 Fátima Higuera Domínguez Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas ROR https://orcid.org/0009-0004-0681-570X
2026
pp. 35-44
DOI

Citar capítulo

Bezares S., V. del R. et al. (Coords.) (2026). Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada. Comunicación Científica. México. https://doi.org/10.52501/cc.392

Cueto Pérez, Jesús Gabriel, et al.. "Percepción corporal y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México". Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada, editado por Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento, et al., Comunicación Científica, 2026, pp. 35-44.

Cueto Pérez, Jesús Gabriel, et al.. "Percepción corporal y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México". En Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada, editado por Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento, et al., 35-44. México: Comunicación Científica, 2026.

Resumen

Cada año se registran aproximadamente 20 mil casos de trastornos de la conducta alimentaria siendo los adolescentes y jóvenes la población más vulnerable causando problemas en la salud. El objetivo de la investigación es relacionar la obesidad con la percepción corporal presentada en estudiantes universitarios de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Se realizó un estudio cuantitativo de diseño descriptivo y tipo transversal. La muestra estuvo conformada por 126 estudiantes universitarios de ambos sexos a quienes se les aplicó el Eating Attitudes Test (EAT26), las imágenes de silueta corporal de Stunkard y Sorense y la medición de la circunferencia de cintura, para determinar si existía una relación significativa entre las variables de estudio al utilizar medidas de tendencia central y de asociación. Los resultados mostraron que 60.3 % de los participantes presentó sobrepeso + obesidad, 48.4 % tuvo obesidad abdominal, 34.1 % tenía una estimación corporal inadecuada. En conclusión, la prevalencia de sobrepeso + obesidad y obesidad abdominal es elevada. Una tercera parte presentaba insatisfacción con su imagen corporal, característica considerada como factor de riesgo para el desarrollo de los trastornos de conducta alimentaria.

Deseo información acerca de cómo publicar