Bezares S., V. del R. et al. (Coords.) (2026). Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada. Comunicación Científica. México. https://doi.org/10.52501/cc.392
Cueto Pérez, Jesús Gabriel, et al.. "Percepción corporal y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México". Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada, editado por Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento, et al., Comunicación Científica, 2026, pp. 35-44.
Cueto Pérez, Jesús Gabriel, et al.. "Percepción corporal y su relación con la obesidad en estudiantes universitarios de Chiapas, México". En Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada, editado por Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento, et al., 35-44. México: Comunicación Científica, 2026.
Cada año se registran aproximadamente 20 mil casos de trastornos de la conducta alimentaria siendo los adolescentes y jóvenes la población más vulnerable causando problemas en la salud. El objetivo de la investigación es relacionar la obesidad con la percepción corporal presentada en estudiantes universitarios de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Se realizó un estudio cuantitativo de diseño descriptivo y tipo transversal. La muestra estuvo conformada por 126 estudiantes universitarios de ambos sexos a quienes se les aplicó el Eating Attitudes Test (EAT26), las imágenes de silueta corporal de Stunkard y Sorense y la medición de la circunferencia de cintura, para determinar si existía una relación significativa entre las variables de estudio al utilizar medidas de tendencia central y de asociación. Los resultados mostraron que 60.3 % de los participantes presentó sobrepeso + obesidad, 48.4 % tuvo obesidad abdominal, 34.1 % tenía una estimación corporal inadecuada. En conclusión, la prevalencia de sobrepeso + obesidad y obesidad abdominal es elevada. Una tercera parte presentaba insatisfacción con su imagen corporal, característica considerada como factor de riesgo para el desarrollo de los trastornos de conducta alimentaria.