Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada

En 2022, 38 académicos se unieron para integrar la Red de Investigación en Estilo de Vida Saludable (Red-Iesvidas, A. C.) con la firme convicción de fomentar la nutrición saludable y la alimentación sustentable. Es bien sabido que los grupos de investigación y cuerpos académicos congregados en redes son la base para una vinculación académica firme, y en gran medida para el favorecimiento de la producción científica y tecnológica. En Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada participaron 54 profesionales de la salud y la nutrición en la elaboración de 11 capítulos organizados en dos apartados: “Investigación social” e “Investigación experimental”. Como red, Métodos de investigación es el cuarto libro que reúne prácticas en este campo disciplinar, y es el resultado de un arduo trabajo de los investigadores participantes, quienes dedican gran parte de su quehacer académico a la formación de profesionales, a la construcción del conocimiento y al fomento de la cultura de la investigación, así como al desarrollo del arte de la educación en favor de la alimentación saludable y sostenible. En la presente obra, el lector encontrará la experiencia de académicos universitarios, docentes y egresados en nutrición, quienes plasman su conocimiento mediante la descripción de investigaciones realizadas en los últimos tres años, y ofrecen una obra de interés y utilidad para quien la consulte.