Caminos hacia la sostenibilidad

Caminos hacia la sostenibilidad: Comercio agroalimentario, agroecología y emprendimiento social es una obra colectiva que articula investigación e incidencia para transformar los sistemas agroalimentarios en México desde una perspectiva situada territorialmente. Reúne el trabajo de universidades, organizaciones y actores comunitarios, entre ellos la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT), la Universidad Tecnológica del Mayab, la Junta Intermunicipal Biocultural del Puuc (JIBIOPUUC) y la Fundación Ko’ox Taani. Este trabajo combina agroecología, mercadotecnia y emprendimiento social para proponer soluciones sostenibles y culturalmente pertinentes, y está estructurado en diez capítulos, los cuales integran diagnósticos comunitarios, comercialización solidaria, pobreza rural, educación agroalimentaria, producción agroecológica, comercio justo, digitalización de mercados, inclusión de adultos mayores y promoción cultural. Este libro vincula investigación con incidencia territorial, integra saberes académicos y comunitarios, y ofrece modelos replicables que promueven redes locales de producción, distribución y consumo, inclusión económica, educación alimentaria y desarrollo rural. Por ello, constituye una referencia valiosa para quienes buscan alternativas viables ante los retos alimentarios del país. Su combinación de análisis crítico e intervención práctica lo convierte en una herramienta útil para investigadores, actores comunitarios y tomadores de decisiones comprometidos con la sostenibilidad.