Diálogos bioculturales para el activismo alimentario desde la universidad

La obra surge a partir del trabajo colegiado de los integrantes de la Red Internacional Transdisciplinaria para la Educación e Investigación en Soberanía Alimentaria “Diálogos para la cooperación entre universidad y comunidad” (RITEISA). El objetivo central se orienta hacia el activismo alimentario como una manera de cuestionar, generar y difundir el conocimiento en materia de prácticas comunitarias y territoriales que abonan a la conservación y mantenimiento de la biodiversidad cultural como parte del patrimonio intangible de los pueblos, a partir de diálogos en materia de soberanía alimentaria, y acompañados de crítica y reflexión sobre las condiciones desde espacios educativos, particularmente, los universitarios.
El concepto “activismo” tiene varias acepciones. Una de ellas se relaciona con la militancia o participación en movimientos sociales con la finalidad de transformar prácticas y con el ejercicio del poder. Ante esto, el espíritu de la obra es visibilizar a la universidad como un espacio de discusión y acción que requiere una forma distinta de “activismo académico” comprometido con las comunidades que le dan forma y la sostienen.
Las contribuciones de las autoras y los autores permiten cuestionar, establecer rutas y directrices para trabajo futuro y apoyo en el desarrollo de investigación activa, comprometida y en contacto directo con las necesidades de las comunidades, dentro y fuera de los espacios educativos. De manera específica, se documentan experiencias y reflexiones sobre circunstancias actuales en realidades diversas, como una forma de “alzar la voz” desde la universidad y de participación en procesos de resistencia y denuncia social que ocurren como parte inherente de la vida universitaria.