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Palabras Clave


Tabla de Contenidos

Agradecimientos

Sinopsis

Introducción

Prólogo

1. Marco teórico sobre agronegocios, ruralidad y desarrollo rural sostenible

Resumen

Abstract

Los agronegocios

Origen y desarrollo del concepto

Una propuesta para definir los agronegocios

Cadenas de valor en los agronegocios y negocios agroalimentarios sostenibles

Los valores intangibles adquieren un protagonismo cada vez mayor en los agronegocios

Los residuos y desechos agropecuarios tienen un gran valor y deben ser aprovechados

El concepto de “lo rural” y el enfoque de la nueva ruralidad

Oportunidades de nuevos o mejores agronegocios

Bibliografía

Glosario

2. Claves para el desarrollo de los negocios en la agricultura

Resumen

Abstract

Introducción

Agronegocios en el eslabón insumos

Tendencias de los agronegocios en la producción

Nuevas tendencias de la agroindustria

La distribución y comercialización de productos agrícolas

Tendencias en el almacenamiento de productos agrícolas

Gestión de canales de distribución

Retos en el transporte de perecederos

Importancia estratégica de la logística

Negocios de embalaje y empaquetado

Plataformas virtuales como oportunidad en los negocios agrícolas

Servicios asociados a los agronegocios

Nuevas perspectivas en el campo de las finanzas

Consultoría financiera desde los agronegocios

Modelos de agronegocios inspirados en finanzas: estrategia blockchain

Modelo de negocios blockchain para la inversión extranjera directa

Acreditación y certificación

Estrategias de capacitación y consultoría

Uso de residuos, subproductos y utilización de residuos agroindustriales

Conclusiones

Bibliografía

3. Oportunidades de agronegocios en el subsector pecuario en México

Resumen

Introducción

Negocios pecuarios en México

Cadena productiva de carne de bovino

Cadena productiva de leche

Cadena productiva avícola

Cadena productiva de ovinos

Conclusiones

Bibliografía

4. La producción forestal en México y Michoacán

Resumen

Abstract

Introducción

Desarrollo del tema

Conclusiones

Bibliografía

5. Oportunidades de aquanegocios en pesca y acuicultura

Resumen

Abstract

Introducción

El potencial de México para consolidar aquanegocios en pesca y acuicultura

Oportunidades de producción y comercio de especies de agua de mar y agua dulce

Oportunidades de producción y comercio de especies de macroalgas de interés comercial (Ulva, Porphyra, Gracilaria, Gelidium, Sargassum, Laminaria, Macrocystis, etc.)

Industrialización (transformación) de recursos pesqueros y acuícolas

Innovaciones, propuestas de valor y perspectivas

Oportunidades de producción y comercio de especies de crustáceos de Mar y de Río

Industrialización (transformación) de recursos pesqueros y acuícolas

Innovaciones, propuestas de valor y perspectivas

Oportunidades de producción y comercio en especies de pesca industrial y deportiva de mar abierto (“picudos”, como pez vela, marlín, pez espada; otros como el dorado, barracuda, túnidos), de fondo (blanco, cabrilla, etc.) y aguas interiores

Industrialización (transformación) de recursos pesqueros y acuícolas

Innovaciones, propuestas de valor y perspectivas

Especies de peces de agua de mar en cultivo (atún, jurel, salmón, etc.)

Industrialización (transformación) de recursos pesqueros y acuícolas

Innovaciones, propuestas de valor y perspectivas

Oportunidades de producción y comercio de especies de moluscos bivalvos y gasterópodos de interés comercial (ostiones, almejas y abulón)

Industrialización (transformación) de recursos pesqueros y acuícolas

Innovaciones, propuestas de valor y perspectivas

Especies de peces de agua dulce (bagre, carpa herbívora, lobina negra, y lobina rayada, tilapia o mojarra, trucha, peces de ornato, etc.)

Industrialización (transformación) de recursos pesqueros y acuícolas

Innovaciones, propuestas de valor y perspectivas

Bibliografía

Glosario

6. Oportunidades de negocios con el uso sostenible del agua en zonas rurales

Resumen

Abstract

Introducción

Oportunidades de negocio con el uso sostenible del agua

Extracción

Almacenamiento

Distribución

Innovación en Riego para agricultura, jardines y abrevaderos en ganadería

Comercialización de sistemas para la medición y el control de la calidad del agua para su uso en la agricultura y ganadería

Venta, instalación y mantenimiento de tecnologías para el tratamiento de aguas residuales

Des-saladoras, ablandadoras y purificadoras de agua

Fabricación y/o venta de sistemas para la captación, recogida y aprovechamiento de las aguas pluviales

Consideraciones adicionales en los negocios de uso sostenible de agua

Conclusiones

Bibliografía

7. Oportunidades de negocios en turismo rural y agroturismo

Resumen

Abstract

Introducción

Desarrollo

Análisis de oportunidades para hacer negocios con ideas de turismo rural y agroturismo

Hacia una agenda de investigación en turismo rural y agroturismo:

Conclusiones

Bibliografía

8. Estrategias en agronegocios

Resumen

Abstratc

Introducción

Estrategias competitivas de negocios agropecuarios para el desarrollo rural

Estrategias de marketing estratégico en agronegocios rurales

Estrategias financieras

Estrategias disruptivas

Estrategias de innovación

Conclusiones

Bibliografía

9. Emprendimiento en zonas rurales: oportunidades de emprendimiento y medios de vida necesarios para su consolidación

Resumen

Abstract

Introducción

Desarrollo

Marco de medios de vida sostenible

La perspectiva del emprendimiento pluriactivo

Oportunidades de emprendimiento rural

Conclusiones

Bibliografía

Sobre los autores


Acceso Abierto en:


Un enfoque sistémico en los agronegocios : oportunidades para el desarrollo rural

(coordinador)

Los agronegocios han sido y seguirán siendo importantes promotores del desarrollo rural. En este libro se analiza una amplia gama de oportunidades para hacer agronegocios, con base en la experiencia de investigadores con destacada trayectoria en su campo de estudio. Se inicia describiendo la evolución de conceptos de agronegocio y desarrollo rural. Se continúa con […]

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CITAR DIRECTO https://doi.org/10.52501/cc.204
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Año: 2024
Edición: Primera
Colección: Colección Ciencia e Investigación
ISBN: Comunicación Científica 978-607-9104-48-1
Páginas: 422
Tamaño: 16.5 x 23 cm

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EVIDENCIA DE INDEXACIÓN INTERNACIONAL

Los agronegocios han sido y seguirán siendo importantes promotores del desarrollo rural. En este libro se analiza una amplia gama de oportunidades para hacer agronegocios, con base en la experiencia de investigadores con destacada trayectoria en su campo de estudio. Se inicia describiendo la evolución de conceptos de agronegocio y desarrollo rural. Se continúa con el análisis de oportunidades para hacer negocios agropecuarios que permitirán al lector emprender, mejorar o hacer más competitivo el negocio que se necesite mejorar o que se requiera implementar. El enfoque sistémico que aquí se presenta está relacionado con identificar oportunidades para hacer negocios sostenibles y multifuncionales en zonas rurales, tanto para crear o innovar en empresas agrícolas, ganaderas, pesqueras y acuaculturales, forestales, así como empresas que comercialicen equipos de extracción, almacenamiento y distribución del agua, hasta aprovechar oportunidades de hacer negocios con empresas de servicios en turismo rural y agroturismo. También se abordan oportunidades para utilizar estrategias competitivas y para generar emprendimientos rurales. Todos los capítulos están acompañados por amplio respaldo bibliográfico, lo cual permitirá al lector fortalecer sus conocimientos sobre el tema que desee profundizar. Algunos capítulos vienen acompañados por un glosario de términos utilizados. Finalmente es importante reconocer el esfuerzo de los 29 participantes de esta obra, quienes provienen de 11 instituciones de educación e investigación de México y Colombia; 23 de ellos cuentan con doctorado, y 17 de estos últimos son miembros del Sistema Nacional de Investigadores (SNII).

Luis Alberto Morales Zamorano

Es doctor en Ciencias Administrativas por el Instituto Politécnico Nacional. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 1 (2022-2026), con perfil Prodep desde el 2006. Profesor definitivo de Tiempo Completo en la Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín de la Universidad Autónoma de Baja California. Miembro del cuerpo académico “Agronegocios” de la Facultad de ingeniería de la Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín, Universidad Autónoma de Baja California, México. Interés de investigación en Agronegocios, Turismo rural y Agroturismo. Facultad de Ingeniería y Negocios, Universidad Autónoma de Baja California, Carretera Transpeninsular km. 180.2 Ejido Padre Kino, San Quintín, Baja California.


ORCID logohttps://orcid.org/0000-0002-5357-1793




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